Oriento Coffee Hub

Opex Danışmanlığı
2025

keyboard_arrow_down

"Baristalar İçin Daha Kolay, Müşteriler İçin Daha Hızlı"

Daha Hızlı Sipariş, Daha Az Bekleme, Daha Çok Müşteri

Oriento, Coffee Hub için kahve sipariş süreçlerini hızlandırmak, müşteri bekleme sürelerini kısaltmak ve operasyonel maliyetleri optimize etmek üzere OPEX danışmanlığı sağladı.

Yoğun saatlerde sipariş akışında yaşanan tıkanıklıkları gidermek, stok yönetimini otomatize etmek ve personel görev dağılımını yeniden düzenlemek için kapsamlı bir analiz yapıldı. Daha verimli bir barista iş akışı, daha az israf ve daha memnun müşteriler için yenilikçi süreçler geliştirdik.

1. Sipariş Yönetim Sürecinin Optimize Edilmesi

✔ Önceliklendirme algoritması sayesinde yoğun saatlerde siparişler akıllıca sıralandı.
✔ Mobil uygulama siparişleri ile mağaza içi siparişler senkronize edildi.
✔ Kahve hazırlama süresi %40 hızlandırıldı, baristalar için daha verimli bir çalışma düzeni sağlandı.

2. Stok Yönetimi & Atık Azaltma

✔ Gerçek zamanlı stok takip sistemi kurularak, malzeme eksiklikleri önceden tahmin edildi.
✔ Kahve çekirdeği ve süt gibi temel malzemelerin tükenmesini önlemek için otomatik sipariş sistemi entegre edildi.
✔ Fazla üretimi önlemek için tahminleme algoritmaları kullanılarak israf %50 azaltıldı.

3. Barista Görev Dağılımının Yeniden Yapılandırılması

✔ İş akışı analiz edilerek çalışan başına düşen iş yükü dengelendi.
✔ Kahve hazırlama istasyonları yeniden düzenlenerek hareket mesafesi %30 kısaltıldı.
✔ Personel eğitim süreçleri optimize edilerek yeni baristaların daha hızlı adapte olması sağlandı.

4. Hızlı Servis & Müşteri Deneyimi İyileştirme

✔ Bekleme süresi ortalama 8 dakikadan 4 dakikaya düşürüldü.
✔ Dijital ekranlar ile sipariş durumu anlık olarak müşterilere gösterildi.
✔ Yoğun saatlerde önceden hazırlık yapılmasını sağlayan yeni bir iş akışı modeli oluşturuldu.